ผัดสะตอกับกะปิใส่กุ้ง
สะตอ ผักพื้นบ้านสัญลักษณ์ของชาวใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย สะตอเป็นผักที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ชาวใต้นิยมนำสะตอมารับประทานเป็นผักสด หรือจะนำมาปิ้งไฟให้สุกรับประทานเป็นผักเคียงคู่กับน้ำพริกหรือกับข้าวต่างๆ นอกจากนี้ ยังนิยมนำมาประกอบเป็นกับข้าวอีกด้วย โดยเมนูที่ได้รับความนิยมในกลุ่มชาวใต้และภาคอื่นๆ คือ ผัดสะตอกับกะปิใส่กุ้ง เมนูนี้หารับประทานได้ง่าย รสชาติมีทั้งเค็ม เปรี้ยว หวานเล็กน้อย และมีความหอมจากกะปิิ
ส่วนผสม
- สะตอ 1 ขีด
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งชีแฮ 1 ขีด
- กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
- หอมแดง 2 หัว
- น้ำตาลทราย ตามชอบ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเหลืองหรือพริกขี้หนูแดงสด 7 เม็ด
วิธีทำ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น