แกงเขียวหวานไก่
เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมาก ในหมู่ผู้บริโภคไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง หรือรับประทานกับขนมจีนก็อร่อยไม่น้อย ซึ่งเนื้อสัตว์ที่จะนำมาทำแกงเขียวหวาน ก็สามารถทำเปลี่ยนไปได้เรื่อยๆไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา กุ้ง ลูกชิ้นปลากราย หรือเมนูผักเพื่อสุขภาพก็ได้เช่นเดียวกัน แกงเขียวหวาน มีความหอมของพริกแกง และความหอมของเครื่องเทศ มีรสหวานมันของกะทิ นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็จะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น…ดังนั้น วันนี้เราจึงมีสูตรแกงเขียวหวานไก่รสชาติกลมกล่อมจัดจ้านมาฝากครับ ที่มีสูตรอร่อยๆดังนี้
เครื่องปรุง
- พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดนึง
- สะโพกไก่ 500 กรัม
- เครื่องในไก่ 500 กรัม (หรือมากกว่าได้ตามชอบ)
- เลือดไก่ 1 ก้อน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- มะเขือเปราะ 500 กรัม
- มะเขือพวง 500 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 100 กรัม (โขลกหรือบด ให้พอละเอียด)
- กะทิสด 1½ เอาเฉพาะหัว หรือจะใช้แบบกล่องก็เอากล่องขนาด 1000 มิลลิลิตร
- ใบโหรพา 200 กรัม
- พริกแดงเพื่อตกแต่ง 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ หรือ น้ำปลา
- น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น