อาหารยอดนิยมภาคอีสาน:ยำแหนมสด

ยำแหนมสด

เมนูเด็ดวันนี้ แม่ครัวสายพันธุ์ลาวยโส มาดามนี คนไท(ยโส) ในต่างแดน ที่พำนักอยู่ในประเทศฝรั่งเศษ จะมาแนะนำวิธีการปรุงเมนูยำแหนมสด‏ ทำได้ง่าย ประหยัดเวลา ทานได้ทุกเพศทุกวัย ที่มีรสชาติกลมกล่อม จากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

 

ส่วนประกอบ
1.แหนมสด 1 แท่งใหญ่
2.หอมแดงซอย 3/4 หัว

3.ต้นหอม ผักชี 4/5 ต้น

4.พริกสดหั่น
5.มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6.นำ้กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
7.นำ้ปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.ถั่วลิสงคั่ว
9.ขิงอ่อนหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ถ้าพอหาได้
10.พริกขี้หนูแห้งทอด ใบสระแน่ ผักกาดหอม ผักกาดขาว (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)

 วิธีการทำ