อาหารยอดนิยมภาคอีสาน:ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

          อีกหนึ่งเมนูในตระกูลลาบ ซึ่งนอกจากซุปหน่อไม้จะเป็นที่โปรดปรานของคออาหารอีสานแล้ว ยังเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนด้วยนะคะ เพราะซุปหน่อไม้ถ้วยเดียว ให้พลังงานต่ำมาก ๆ แต่ก็กินในปริมาณที่พอดีนะคะ เพราะหน่อไม้กินมากจะไม่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ใบย่านาง 5-10 ใบ
2.หน่อไม้รวก ขูดเป็นเส้นยาว
3.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.หอมแดงซอย 3 หัว
6.น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
7.น้ำปลา สำหรับปรุงรส
8.พริกป่น ตามชอบ
9.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
10.ผักชีฝรั่งซอย
11.ต้นหอมซอย

วิธีการทำ